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1、從營養角度來說，酸牛奶最好不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性 。這樣乳酸菌群會被破壞 ， 營養成分就少了！由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸牛奶要保存在低溫環境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內 。如果冬天里覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱 。
2、飲用酸奶小常識：喝酸牛奶最好的時間是飯后2小時，因為飯后胃液的PH值上升 ， 這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮 。
3、當然，如果只是為了滿足吃欲 ， 可以加熱 ， 看自己的選擇！
4、酸牛奶飲用注意事項：別空腹喝酸奶！酸牛奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣 。
【酸牛奶可以加熱喝嗎 冬天喝酸牛奶能加熱嗎?】5、酸牛奶儲存注意事項：若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間 。
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