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【紫砂煲的煲飯怎么做，紫砂煲的煲飯怎么做才好吃】1、大米1杯，一根排骨，半勺柱候醬，鹽，生抽，淀粉 ， 小半個洋蔥，5朵香菇 ， 姜1塊，小半碗黃豆，花生油，料酒，一個雞蛋，蔥花等 。
2、準備一個小砂鍋 ， 倒入1杯大米，這里是一到兩個人的量，把大米洗凈后，加入跟平時煲飯差不多的水量，可以稍微少一點點，然后放一邊泡著備用，大概泡半小時左右 。
3、準備一小根排骨，先把它砍成小塊再抓洗幾遍，這樣洗才可以把血水洗凈，洗好的排骨抓干水分放入大碗中，加入半勺的柱候醬，少許的鹽，一點點生抽，1勺淀粉，把它抓拌均勻后腌制20分鐘 。
4、準備小半個洋蔥，5朵泡發的香菇 ， 把它們切粒，再準備一塊姜切一點姜絲出來，最后準備小半碗的黃豆 。
5、鍋中下油 ， 把油燒熱，油熱后倒入姜絲爆出香味 ， 爆香后倒入香菇和洋蔥粒一起翻炒一下 。
6、香菇和洋蔥的香味炒出后，倒入黃豆，排骨，一起炒香，炒干水分后加入少許的料酒，然后繼續翻炒 ， 把排骨炒至5成熟 。
7、排骨炒好，關火，把炒過的食材全部倒入裝有大米的砂鍋中鋪平 ， 中間打入一個雞蛋，然后蓋上鍋蓋先調大火煲5分鐘，5分鐘后把它調成小火煲多3分鐘左右 。
8、一共煲了有8分鐘了，關火不要開蓋，讓它燜5分鐘左右，因為砂鍋保溫很好，這樣燜可以確保食材熟透而又不會糊底，還可以讓米飯香軟不爛又不糊 。
9、燜夠時間后就可以打開鍋蓋了，撒上少許的蔥花，喜歡胡椒味的可以加點胡椒粉，然后把它攪動一下就可以開吃了 。
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