紅燜大蝦的做法兒紅燜大蝦的做法 _做法

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【紅燜大蝦的做法兒紅燜大蝦的做法】1、材料：鮮蝦30只左右、大蔥1段、姜5克、獨蒜1-2個、香菜適量、干辣椒5個、花椒1大勺，生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精適量，植物油適量。
2、處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。
3、將生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和雞精調成汁。
4、香菜切段，大蔥和蒜切片，姜切粒，干紅椒切小段，花椒備好。
5、鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、干紅椒和花椒大火爆香。
6、下鮮蝦翻炒片刻，加入味汁繼續翻炒，然后蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。
7、撒上香菜段拌勻即可。