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1、準備牛里脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量 。
2、牛里脊切條，在一個干凈的碗中，加入醬油、白糖、淀粉，將里脊條上漿，拌勻；尖椒洗凈去籽、拍散切段 。
3、鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟后撈出瀝油 。
【怎樣腌尖椒才好吃 怎樣腌新鮮尖椒好吃】4、重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入干辣椒炒香 。
5、等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺 ， 加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌 。
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