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1、腌制時間過長的咸鴨蛋一般不能吃 。
2、日常生活中，應注意食物的新鮮和健康，任何食物的存放時間都不宜過長，以免變質，誤食后出現消化道不適癥狀 。
【鴨蛋腌制時間長還能吃嗎有毒嗎 鴨蛋腌制時間長還能吃嗎】3、咸鴨蛋的腌制時間一般需要三十天，腌制好的咸鴨蛋的保質期一般在六個月左右 。如果超過保質期了 ， 鴨蛋可能已經被細菌等病原微生物侵害，產生了較多的有害物質 ， 一般會出現異味、發霉等 。
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