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1、用料：牛排1塊350g2cm、橄欖油2勺、鹽少量、百里香七八枝、黃油2-3cm左右小方、黑胡椒現磨 。
2、澳洲和牛眼肉解凍三四小時 ， 用廚房紙吸干血水 ， 摸一下不要很冰 ?，F磨海鹽和黑胡椒灑上去 。給它做個馬薩奇，按摩一下，一兩分鐘 。
3、鑄鐵鍋大火燒燙，放油，牛排下鍋 ， 每面一分鐘 。期間用大蒜抹表面，用百里香沾上油拍打牛排表面，正反面都拍一下 。準備收鍋的時候關火丟入黃油，讓它滋潤整個牛排 。
【澳洲和牛肉怎么做好吃 澳洲和牛怎么做好吃】4、最后起鍋，放入盤中靜止3分鐘醒肉，汁液會流出來 。然后切開 。
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