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1、首先面粉加入適量清水和成軟硬合適的面團；最好是用二分肥八分瘦的豬肉，豬肉剁成肉餡放入調餡的盆中 ， 加入蔥姜碎，油，鹽，生抽，醋，味精攪拌均勻 。
2、肉餡中放入剁碎的白菜攪拌均勻 。
3、餃子餡就調好了 。因為白菜幫子水分很高，所以最好是用白菜葉 ， 如果用白菜幫子，剁好以后 ， 要擠掉一部分水分，否則餃子餡很容易出水 。
4、取出面團，揪成大小一樣的小劑子，搟出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡，兩手捏成餃子 。
【新鮮白菜怎么做餃子好吃 新鮮白菜怎么做餃子好吃竅門】5、反復操作 ， 直至包好所有的餃子 。其實就是按照個人的習慣包好所有的餃子 。所有的餃子包好以后，放入開水鍋中煮熟即可 。吃的時候，可以沾蒜泥，醋或者辣椒油都非常好吃 。
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