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1、選擇大品牌全國性的乳品生產企業：在挑選鮮牛奶時，盡量選擇全國知名品牌的，家喻戶曉的最好 。不僅信譽好，質量有保障，而且奶源充足，一般不會摻奶粉沖兌 。
2、選擇巴氏殺菌牛奶：液態奶可分成巴氏奶和超高溫滅菌奶，相比而言 ， 巴氏殺菌奶保留了純牛奶更多的營養成分，比超高溫滅菌奶更有營養價值 。在牛奶的包裝袋背面一般會標示是否是巴氏殺菌 。
【怎樣挑選優質的鮮奶 挑選優質鮮奶的方法】3、選擇保質期短的牛奶：一般來說，保質期越長的牛奶 ， 其中的營養成分流失越多，而且口感不好 。保質期短的（比如10天以內的）能保留牛奶的絕大部多數養分，而且口感鮮美，更加好喝 。
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