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1、材料：土豆 ， 植物油，小蔥 ， 大蒜，花椒面，辣椒面，鹽 ， 味精，雞精，孜然粉 。
2、土豆切條 ， 將小蔥切成蔥花，大蒜拍爛切成渣 。
【四川麻辣小土豆的做法 四川的麻辣土豆的做法】3、用大火將植物油建熟，將切好的土豆條倒入鍋中用油炸，注意翻炒 ， 不然怕糊，待熟后 ， 將土豆條放入一個湯盆中，放入大蒜 ， 小蔥，花椒面，辣椒面，鹽，味精，雞精，孜然粉，拌好即可 ， 適量的放，可以嘗著來 。
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