用泡辣椒做泡菜怎么做辣椒泡菜怎么做 _怎么做

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1、原料：胡蘿卜、芹菜、白蘿卜、清水、泡菜鹽、大料、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒適量。
2、在一個干凈無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼。
3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
【用泡辣椒做泡菜怎么做辣椒泡菜怎么做】4、將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中，水的量應該在泡菜壇子的2/3處，因為在腌制的過程中，密封罐內會產生氣體，所以不能裝得太滿。