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1、看外形 。榴蓮的外表像一個狼牙棒 ， 我們在挑選榴蓮的時候，可以選擇體形較大 ， 整體形狀輪廓較為圓潤的榴蓮，這種榴蓮皮薄肉多 ， 每一個果肉都與外殼僅僅相貼，會顯得外部較鼓叫飽滿 ， 而那些形狀怪異，長得歪瓜裂棗的榴蓮 ， 就會出現空果，這些榴蓮果肉較??，皮厚瑞x?。每個鼓包的地方都會有一塊果肉 ， 這些鼓包像一個個小山丘，山丘越多果肉越豐滿 。
2、看顏色 。在挑選榴蓮時，注意觀察榴蓮的顏色呈金黃色或通透的黃色 ， 底部有微小裂縫，且裂開的位置微微向外彎曲，透過裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質香甜軟糯，若果肉較白則肉質較生澀，口感不佳 。體型偏大的榴蓮果肉口感較佳，裂口較大說明榴蓮過熟或是被人掰開過，容易污染果肉口感較差 。若是榴蓮顏色較淺呈青色，說明榴蓮還未熟透；若是顏色較深呈黃褐色，說明榴蓮太熟了，挑選時要注意避開這兩種榴蓮 。
【怎么挑選榴蓮好吃 怎么挑選榴蓮好吃的】3、看尖刺 。根據榴蓮外殼尖刺的疏密程度可判斷榴蓮的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚 ， 反之尖刺越密果肉越少 。這些布滿尖刺的榴蓮基部較大，方向平緩向上的口感較綿密肉過較少，反之尖刺又小又細則榴蓮還未成熟，果肉較少 。用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此，通過尖刺的軟硬程度 ， 若能夠輕輕捏動說明榴蓮成熟可以食用，若是很難靠攏，感覺十分堅硬說明榴蓮還未成熟，這樣的榴蓮就不好吃 。
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