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1、糙米煮飯之前定要先浸泡 ， 可以前一天晚上用涼水浸泡一夜，或者第二天上午用30-60度的溫水浸泡半個小時 ， 泡過的糙米可以將“植酸”物質大量分解 。煮飯的時候水和糙米的比例按照1.5:1 。建議使用開水煮，這樣燜出來的米飯營養價值更高，口感更好 。
2、糙米打糊或打粉，糙米打成糊糊或者粉狀做成糕點，比較適合消化功能較差的人群 。
3、粗細搭配，在食用糙米飯的時候，可以先用精米和糙米混合煮飯，根據自己的口味配置比例 。
【家里糙米怎么煮飯好吃 家里糙米怎么煮飯好吃竅門】4、糙米發芽，如果說糙米是“死米” ， 那么發芽糙米就是“活米”了，因為糙米發芽后，原本的營養素會增加3-5倍，還會產生新的營養元素，例如γ—氨基丁酸具有安神抗衰的作用，最重要的是，發芽糙米的口感幾乎接近白米了 。
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