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新鮮益母草怎么吃好 新鮮益母草的食用方法

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【新鮮益母草怎么吃好 新鮮益母草的食用方法】

新鮮益母草怎么吃好 新鮮益母草的食用方法

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新鮮益母草怎么吃好 新鮮益母草的食用方法

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1、益母草豆羹：準(zhǔn)備好益母草嫩莖葉250 克，黃豆100 克、調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豆油；將益母草去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去苦味，擠于水切段 。黃豆泡發(fā)去雜洗凈，磨成豆沫；油鍋燒熱 ， 下蔥花煸香，投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用；將豆沫放入鍋內(nèi)燒熟，放入炒好的益母草煮沸，加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋裝碗即成 。
2、益母草粥：益母草嫩莖葉150 克 ， 粳米250 克、精鹽、蔥花、生油；將益母草嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎；油鍋燒熱，下蔥花煸香 ， 投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用；鋁鍋內(nèi)加適量水，燒沸時加入淘洗干凈的粳米，煮沸改成小火煮，倒入益母草煮段時間 ， 出鍋裝碗即成 。
3、益母草煲雞蛋：益母草30~60克、青皮雞蛋1~2個、如甜食可加紅糖適量；益母草用清水反復(fù)洗凈，并浸泡15分鐘，之后與雞蛋一起放進瓦煲內(nèi)；加入清水450~500毫升，煎煮20分鐘 ， 撈起雞蛋放入清水中片刻，取起去蛋殼后再放進瓦煲內(nèi)；加入適量的紅糖 ， 煎煮片刻即可，宜每周2~3次 。

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