【鹽焗雞要放什么配料 鹽焗雞放什么材料最好吃】
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1、準(zhǔn)備土光雞1只750克，料酒2茶匙，姜片10克，蔥結(jié)25克，八角1只(拍碎)，鹽焗雞粉1袋，沙姜粉1／4茶匙 ， 老抽2茶匙，熟豬油5茶匙，紗紙3張，粗鹽4千克 。
2、光雞加入味料腌漬1小時(shí) 。
3、再用老抽涂勻雞的表皮，把紗紙掃上豬油，把雞放紗紙上，包兩層 ， 第三層用沒(méi)有掃豬油的紗紙包裹 。
4、把粗鹽炒至灼熱，將雞埋入加蓋，保持小火焗15分鐘 ， 取出將另一面朝下再焗15分鐘，撥去紗紙，斬件砌成雞形即可 。
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