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1、買回來肉放在水龍頭下慢慢沖洗，能去除一部分血腥味 。
2、洗干凈后，放入清水里浸泡20分鐘左右，可加點食用鹽，中途需翻動幾次 。鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開后放入肉不蓋蓋煮3-5分鐘，中途需翻動 。
【炒肉時放什么去腥味兒好吃 炒肉時放什么去腥味兒】3、焯過水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫即可進行炒制 。
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