文章插圖
1、開火，用小火把15g水加50g白砂糖放入小鍋慢慢熬；黃油室溫軟化；用勺子攪拌均勻至順滑 。
2、鍋里的白砂糖已有變色 。等顏色變得很深，泡泡變的大而豐富就好了，關火 。
3、加入80度左右的熱水放入焦糖中，小心濺出不要燙著了；攪拌均勻 。等焦糖冷卻…
4、冷卻了的焦糖放入黃油中 。攪拌均勻；放入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻 ， 揉成面團 。
5、因為面團有點粘，就直接放在烤盤里了！把面團平鋪在烤盤里 ， 用搟面杖輕輕的壓平 。
【焦糖餅的做法視頻 焦糖餅的做法】6、用模具壓出形狀，然后再用脫模刀把多余的弄掉！預熱烤箱170度10分鐘 。
7、把烤盤放入預熱好的烤箱里 ， 中層、170度、10分鐘 。我的餅干不厚，時間短；若厚點時間多個2～3分鐘 。
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