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【開封年糕冷藏保存方法，開封年糕冷藏保存方法和時間】
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1、用水浸泡 。首先把年糕放入清水中浸泡，成本很低 。需要注意浸泡年糕的水一定要干凈，要足夠的多，也需要經常替換，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味 。
2、放入冰箱保鮮 。放入冰箱冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天 。需要主要的是冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然后分別置于冷藏室中加以保存 。
3、冷凍 。需要保存的時間較長用冷凍的方法 。將年糕分類好，包裝好，然后再將包裝好的年糕放入冷凍室 。使用時將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎 。
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