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【老鴨湯酸蘿卜的做法 具體的步驟是什么】1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿卜，老姜 。
2、鍋里燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒 。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝干水分 。
3、熱鍋倒油，下鴨肉爆干，加入料酒翻炒，撈出鴨肉 。
4、熱鍋倒油，倒入酸蘿卜炒香 。下入老姜、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒 。
5、最后大火燒開之后小火燉2個小時 ， 加少量味精出鍋裝盤即可 。
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