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1、主料
大紫薯、面粉（量可以自定）、雞蛋、油
2、輔料
鹽
3、做法
（1）紫薯洗干凈去皮，因個人的愛好去切片即可，放進盤里晾干水 。
（2）把面粉放進碗里，雞蛋敲進碗里，放少許的涼開水，一起攪拌成固體酸奶狀即可 。
（3）起鍋，放適量的油，當油100攝氏度時就可以炸了 ， 感覺可以就可以，鍋最好是平底鍋 。
【炸紫薯的方法 炸紫薯簡單步驟】（4）然后把準備好的紫薯 ， 放進面糊里粘一下，兩面都有面粉即可，然后放進鍋里炸，炸到稍微金黃色就可以了 。（由于炸時比較麻煩，可以幾片幾片的分開炸）準備一個干凈的沒水的盤，把炸好的紫薯撈起即可 。
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