炒鱔絲的做法大全小炒鱔絲的做法 _做法

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1、用料：鱔魚八兩，韭黃六兩，豆腐干二塊。
2、小炒鱔絲的做法：食材鱔魚八兩，韭黃六兩，二塊豆腐干。
3、先把鱔魚洗凈放鹽捏，再洗凈這樣鱔魚就不粘。
4、把鱔魚切絲，韭黃洗凈切段備用。
5、豆腐干切絲，加生抽拌勻備用。
6、切姜絲蔥花備用。
【炒鱔絲的做法大全小炒鱔絲的做法】7、起油鍋，油比平時多放點倒入鱔絲爆炒加料酒生抽煸炒倒入韭黃豆腐干煸炒，再加蒸魚豉油稍炒片刻起鍋裝盤。