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1、首先備好鴨蛋，蔥，蘿卜干，蝦米 。鴨蛋打到碗里，用打蛋器打成蛋液 。
2、鍋洗凈 ， 燒干，放油，燒至7,8成熱時，放入蘿卜干和蝦米，略炒一下爆香就好，撈起放進蛋液 ， 蔥珠也放進去 。
【新鮮鴨蛋怎么做 新鮮鴨蛋怎么做好吃】3、用打蛋器攪勻后放進7,8成熱的油鍋中，兩面煎至金黃即可 。
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