文章插圖
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1、我們先將面粉倒入大盆中 ， 然后再用水揉成光滑的面團(tuán)，揉好以后靜置20分鐘以上 。
2、接著另取一個(gè)小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油，我們把它們攪拌在一起，做成油酥 。
3、下一步我們?cè)侔褱?zhǔn)備好的小蔥切成蔥花放在一邊，然后再剛才揉好的面團(tuán)分成兩份 。
4、先取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片，再把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末 ， 把面片從上往下卷，卷成長(zhǎng)條 。再把長(zhǎng)條的面從一頭卷起來(lái) ， 卷好之后，我們先用手壓一下 ， 再用搟面杖搟成薄一點(diǎn)的圓餅 。
【正確做油餅的方法 做油餅的方法】5、電餅鐺提前預(yù)熱好，餅鐺上倒點(diǎn)油，把搟好的圓餅放入電餅鐺內(nèi)，餅面上也抹點(diǎn)油，兩面烙至金黃色即可 。
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