肉雞肉土雞肉和蛋雞肉吃雞肉時需要了解的小常識( 二 ) _生活百科

調料做法：
廣州人吃白切雞時，大多是以姜、蔥配制的調料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進食的。其實不然，可供白切雞點蘸的佐料還有很多，如：蔥油汁、醬汁等，極具特色，回味無窮。

文章插圖
鹽焗味姜蔥
原料：生姜20克，鹽、糖各少許，蔥白30克，鹽焗雞粉1茶匙，油1勺。
做法
1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈，晾干水分。
2、把姜、蔥、香菜切成碎末、拌勻。
3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來后，放鹽、糖和鹽鋦雞調勻。
4、最后鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜蔥上即成。
【肉雞肉土雞肉和蛋雞肉吃雞肉時需要了解的小常識】貼士：喜歡口味濃的話，可以加點醬油，味道也是不錯的。