4、烏雞肉：補虛勞
烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用 。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用 。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以 ， 烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品 。
冬季乏力喝烏雞湯 。烏骨雞洗凈血沫，裝入鍋內，加入蔥、生姜等燉煮即可 。如果有條件 ， 可以加點黨參、當歸、黃芪等食補的藥材 。如果沒有烏骨雞，可以用柴雞代替 。
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