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1、鍋里盛水，放二十粒花椒煮開，出香味后 ， 放入洗凈的的雞爪，倒入適量料酒，煮10分鐘 ， 用筷子能輕易扎透，即關火 。
2、將煮好的雞爪，用冷水發復沖洗幾遍，洗去油脂，用刀將雞爪從中斜切為二，斜面越長越好 ， 有利雞爪腌制入味 。
3、將雞爪切段后，用涼白開沖洗備用 。再將洋蔥切絲，撒鹽，用手揉搓入味 ， 放入雞爪 。
4、將洋蔥與雞爪揉搓入味，再倒入泡椒、適量鹽和白醋一同攪拌均勻 。
5、雞爪拌好后，根據自己口味，調配鹽和白醋量 ， 加入適量涼白開，剛好沒住雞爪即可 。
【洋蔥泡風爪怎么做 洋蔥泡風爪的做法】6、拌好的雞爪，用保鮮膜封?。旁諞趿勾蟣淅洳乇Ｏ是惶歟?即可食用 。
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