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1、挑選上好的雞爪 。
2、將雞爪洗干凈，最后用熱水燙一燙，消消毒，反復(fù)多洗幾遍，把雞爪徹底洗干凈 。
3、準(zhǔn)備好食鹽，醬油 ， 料酒，醋，辣椒等各種配料，配料要齊全，這是我們要做腌制雞爪的基礎(chǔ) 。
4、將洗好的雞爪放入一個盆中，放入適量的食鹽，醬油，料酒 ， 和醋等，反復(fù)的拌勻 。
5、拌合好雞爪后，開始腌制，讓鹽浸透，讓各種配料浸入雞爪 ， 全部浸入后，整各雞爪的味道將會非常的不錯 。
【腌雞爪正宗腌制方法 腌制雞爪的做法】6、腌制好的雞爪 ， 既可以用來蒸 ， 也可以用來炸，或者煮都可以，最終都成為一道美味佳肴 。
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