文章插圖
文章插圖
1、將水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2小時左右 。然后切成小方塊備用 。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少許醬油，芝麻油抓勻腌半小時備用 。
2、接下來切配料 。蔥切1.5厘米的段，（蔥白和蔥綠要分開放）小米辣、青椒切圈，姜 ，蒜切末備用 ， 炒鍋置油放入肉末過油盛出備用，鍋里留油2層熱放入豆瓣醬 ， 姜、 蒜、蔥白炒香再放肉末，這時要添加適量的醬油翻炒 ， 再放入肉末翻炒均勻添加適量的開水 。
【水豆腐的家常做法 做水豆腐的步驟】3、陸續放入豆腐（開水要沒過豆腐）再放適量的鹽、雞精、十三香蓋上鍋蓋燒10左右 。（中途用鍋鏟輕輕推動周圍，不易翻動）快要起鍋時放入蔥綠，小米辣、青椒、勾一層薄薄的芡，輕輕推動兩下就可以出鍋啦，裝盤后放入少許蔥綠點綴即可 。
相關經驗推薦
- 斑節蝦的做法 斑節蝦如何做
- 生腌青辣椒的簡單做法 生腌青辣椒如何做
- 姜汁皮蛋的做法 做皮蛋的步驟
- 油炸金針菇的家常做法 做油炸金針菇的步驟
- 白菜炒肉的做法 白菜炒肉的做法與步驟
- 蒜蓉鮑魚的最正宗做法 有什么具體的步驟
- 公路工程建設項目成本虧損的原因
- 范明賣車是什么電視劇那一集的 范明賣車是什么電視劇那一集
- 南瓜醬怎么做 南瓜醬的家常吃法
- 吉魯：這是一場艱難的比賽 但我們完成了任務