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鹵鴨的做法及配料 一起來看看吧

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鹵鴨的做法及配料 一起來看看吧

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【鹵鴨的做法及配料 一起來看看吧】
鹵鴨的做法及配料 一起來看看吧

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1、主料：鴨850克 。
2、輔料：食鹽5克，料酒30毫升，紅曲粉1.2克，香菜20克 ， 香蔥25克，八角3粒，桂皮7克，陳皮10克 ， 生姜15克，老抽5毫升，白糖20克 。
3、首先將鴨清洗干凈，然后倒入料酒 ， 用料酒涂抹鴨子全身 。
4、涂完料酒之后，繼續倒入適量的鹽，同樣涂抹鴨子全身 。
5、將蔥、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等調料準備好 。
6、把香菜、香蔥打個結放入鴨肚子內 ， 然后用針線縫合起來 。
7、煮鍋放入清水，加入蔥段、姜片、桂皮、八角、紅曲粉、老抽、白糖混合，然后把鴨子放入 。
8、大火燒開煮上10分鐘的樣子，改小火煮至鴨子熟透即可 。
9、然后將煮熟的鴨子取出來放到盤里即可 。

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