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【芒果慕斯蛋糕的做法 有什么做的技巧】1、戚風蛋糕切成兩片，把其修成比模具小一圈，芒果去皮切塊，打成泥后加入白砂糖并用溫水化開 。
2、吉利丁粉加純凈水，隔水加熱至無明顯顆粒的液態，倒入芒果泥中并攪勻；淡奶油隔冰打發至呈倒三角 。
3、芒果醬中加淡奶油并迅速翻拌均勻，模具內蛋糕片和慕斯液依次加入，冷藏四小時以上即可 。
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