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1、準備材料：番茄3個、雞蛋、水淀粉、鹽、味精、面條半斤、黃瓜絲 。
2、制作步驟：
（1）番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉 。
（2）番茄切塊，雞蛋打泡，水淀粉少許預備，空鍋加熱 。
（3）等鍋底的溫度上來以后，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色 。
（4）倒番茄、加水用小火慢煮 。煮開后放鹽、放味精、放水淀粉收汁 。
（5）打鹵的時候，這邊面條一直在煮 ， 點三滾后關火，兩個步驟幾乎是同時完成的 。
【如何做西紅柿打鹵掛面 西紅柿打鹵掛面做法】（6）半斤面條 ， 再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽 。
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