怎樣學做面包面包的做法 _生活百科

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【怎樣學做面包面包的做法】

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1、所需材料：高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母。
2、裹入黃油和面團，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，將黃油搟成正方形，可借助尺子，能夠輕松彎曲，操作比較佳。
3、面團揉至表面光滑，發酵至兩倍大，搟成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。
4、將面團搟成片放在下面，黃油放在上面，面片比黃油不要太大，剛好可把黃油片包住即可。
5、將包好的面團搟長，面團與黃油要步調一致，用三搟三折法，將面團放入冰箱冷藏醒一下。
6、把面團轉成90度，完成第二次三折和三次三折，面團搟成24厘米長的面片，在面片每兩厘米做一個標記，切成五到六份。
7、取其中一份彎曲，放入模具中，醒發至兩倍大，烤箱210預熱，中層烤至上色即可。