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1、制作美味蛋糕最好選擇植物性奶油 ， 因為植物性的奶油是從大豆上面提取出來的，它的脂肪含量不高、熱量不高、沒有膽固醇，屬于天然、健康的奶油 。
2、植物奶油就是上文提到過的，它是由大豆提煉制成的，雖然味道上沒有動物奶油的香濃 ， 但用它制作出來的蛋糕更加的健康 ， 符合現階段人們對健康飲食的追求標準 。
3、動物奶油是從為乳化均質的牛奶的最上段獲取的牛奶脂肪層，這種奶油做出來的蛋糕口味香濃、口感松軟，但其中脂肪、熱量都非常高，還富含膽固醇 ， 非常不適合肥胖的人食用 。
【做蛋糕用什么奶油好吃不膩 做蛋糕用什么奶油】4、人造奶油與真正的奶油毫無瓜葛，它不是從天然的植物或動物中提煉的，它是一種化學成分的合成物 。因為它的成分中含有氫化植物油和奶精，還有各種食品添加劑 。然而國際上認為 ， 長期吃這種奶油可對心臟造成損傷，所以大家最好不要吃 。
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