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1、雞胸放入水中,放入蔥姜,料酒煮至能用筷子扎透 。
2、放溫后,放入保鮮袋,用搟面杖敲散 。
3、撕成條放入碗中,放入生抽,糖,花椒面,油辣椒,熟芝麻拌勻備用 。
4、芝麻醬用香油澥開 。
5、蒜拍碎切末 。
6、放入碗中,加入生抽,醋 , 香油,涼白開調勻 。
7、黃瓜切絲 。
8、鍋中放水 , 水開后放入面條煮沸1分鐘 。
【涼面的制作 香辣雞絲涼面怎么做?】9、撈入涼白開中過涼 。
10、面條撈入碗中,放黃瓜絲,雞絲 , 澆調味汁,芝麻醬,撒少許蔥花,拌勻即可 。
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