豬骨高湯的熬制方法及配料豬骨高湯的熬制方法 _方法

【豬骨高湯的熬制方法及配料豬骨高湯的熬制方法】

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1、熬至湯汁變成奶白色就算豬骨高湯。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：豬大骨頭：2500g、姜：5片、料酒：適量。
2、做法：豬大骨頭用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用。
3、起鍋倒入適量的清水，把豬大骨頭放進(jìn)去焯一下水，再撈出來(lái)瀝干水分備用。
4、另起一鍋倒入適量的清水煮開，然后放入焯過(guò)水的豬骨，再放幾片姜進(jìn)去。
5、大火煮開后撈掉殘余的血沫，然后繼續(xù)用大火煮10分鐘。
6、轉(zhuǎn)小火慢熬約3小時(shí)，熬成奶白色的高湯即可。