【燒餅里脊的做法 燒餅里脊做法雞肉】1、食材：面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水適量、里脊肉500克、肉醬100克 。
2、把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌勻，用手和成光滑的面團進行發酵約40分鐘 。
3、將發好的面團等份成50克/個的小面團，單手滾圓后按成面餅狀松弛10分鐘 。
4、中火燒熱平底鍋，將松弛好的面餅依次放入，待一面烙至金黃色后翻面，也烙至金黃色即可 。
5、將里脊肉用清水洗凈，切成薄厚一致的片狀放入容器中 。
6、倒入烤肉醬，用筷子將烤肉醬和里脊肉片充分拌勻，腌制15-30分鐘（腌制過夜時需放入冷藏室） 。
7、平底鍋中倒入適量的油，燒熱后將腌好的里脊肉片放入，待肉片變色沒有血絲時翻面 。
8、繼續煎至另一面變色，完全沒有血絲即可 。
9、將烙好的發面燒餅從中間從刀切開 。
10、夾入煎好的里脊肉片即可食用 。
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