福壽螺到底能不能吃福壽螺能吃嗎 _標簽

能吃。但是它的體內含有寄生蟲，為了避免感染，必須清洗干凈再用高溫將其徹底煮熟之后才能吃。導致福壽螺攜帶寄生蟲的原因是因為它的適應能力非常強，能在水質環境很差的情況下正常的繁殖和生長。

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關于福壽螺
1981年引進中國，但是目前已經被列為首批外來物入侵物種之一。福壽螺是軟體動物，其外觀和田螺極為相似。它的個體較大，食性廣泛，有很強的適應能力，而且生長繁殖的速度非常快，產量很高。福壽螺的肉雖然可食用，但是口感不是很好，因此不受人們的歡迎。

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食用福壽螺的風險
福壽螺體內有廣州管圓線蟲等寄生蟲，如果食用了沒有加熱或者沒有的煮熟福壽螺，人體將會受到感染，會出現發熱發燒、頭痛，頸部僵硬等病癥，感染嚴重的人可能會引發癡呆癥。因此在食用福壽螺之前一定要清洗干凈，徹底煮熟。

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福壽螺的知識點
1、福壽螺雖然是外來物種，但是目前我國沒有明文規定禁止養殖福壽螺，因此不屬于禁售食品，可以在餐飲業和食品流通領域進行銷售。

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2、福壽螺的適應能力很強，在水質環境很差的情況下也能繁殖和生長，因此導致了福壽螺含有寄生蟲。但是福壽螺是可用食用的，最初引進養殖的時候就是以食用為目的的。在食用之前一定要洗干凈，完全煮熟后才能食用，才能避免由廣州管圓線蟲等寄生蟲引起的感染。
3、引起福壽螺寄生蟲感染的其實加工方式的問題，因為大多數螺類、魚類或者蝦類等都會攜帶寄生蟲。寄生蟲的生命力并不是無限的，怕冷，但是更怕熱，因此充分的加熱可以將寄生蟲或者蟲卵安全殺死。導致寄生蟲感染的問題主要是由加工方式導致的，比如生食或者吃了沒有熟透的福壽螺。
【福壽螺到底能不能吃福壽螺能吃嗎】