粳米松糕怎么做好吃粳米松糕怎么做 _生活百科

1、把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出后磨成面。
2、粳米面500g以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發酵8小時。
3、用于調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。
4、把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調料放在上面。
【粳米松糕怎么做好吃粳米松糕怎么做】5、冒熱氣的時候蒸20分鐘以上。涼后切成菱形和四角形。