【土豆燉茄子怎么做好吃 家常土豆燉茄子的做法】
文章插圖
文章插圖
1、主料：土豆（黃皮）250克輔料：茄子（紫皮，長）20克，辣椒（青，尖）100克，黃瓜50克，胡蘿卜25克 。
2、調料：醬油3克，鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，豬油（煉制）20克
3、將長茄子去蒂，洗凈，切成塊 。
4、土豆去皮切滾刀塊 。
5、蔥、姜切絲，蒜切片備用；
6、花椒放碗內加水泡制出花椒水待用 。
7、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段 。
8、黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁 。
9、將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱 ， 用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精 。
10、燒開后轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻 ， 見湯汁已濃稠時盛出即可 。
相關經驗推薦
- 鐵鍋燉大鵝怎么燉 東北鐵鍋燉大鵝的做法
- 白菜燉豆腐怎么做 白菜燉豆腐做法
- 排骨燉冬瓜怎么做 排骨燉冬瓜的做法
- 香菇雞湯怎么燉好喝 香菇雞湯如何燉好喝
- 雞塊燉土豆怎么做 雞塊燉土豆的做法
- 羊骨頭怎么燉好吃 怎么燉羊骨頭又爛又好吃？
- 豬肉怎么燉又嫩又爛 如何燉豬肉又嫩又爛
- 豬肉白菜燉粉條怎么做 豬肉白菜燉粉的做法與步驟
- 燉牛肉怎么燉的熟爛嫩 如何將牛肉燉的熟爛
- 排骨燉蘿卜怎么做 排骨燉蘿卜的做法