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【大閘蟹一般蒸多久 蒸大閘蟹多久能熟】1、一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘 。蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘 。蘸料：用一碗半醋 ， 三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可 。
2、清洗：這種禮盒裝的精品大閘蟹基本都是小販給清洗好了的，挺干凈的 。用水沖一沖就好了；捆綁：下鍋前，要用線扎牢大閘蟹 。禮盒裝的精品蟹都是被麻繩捆綁好的；蒸制：開大火上汽后把蟹放在盤中，蟹肚向上，隔水大火蒸15分鐘左右 。熟后取出大閘蟹并剪去草繩，即可與蘸汁料和姜茶一起上席 。
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