鱔段怎么做好吃 紅燒鱔段做法


鱔段怎么做好吃 紅燒鱔段做法

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鱔段怎么做好吃 紅燒鱔段做法

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1、黃鱔殺好去掉內臟洗干凈 。把洗干凈的黃鱔剪成鱔段 。生姜切成片,蒜頭剝掉表層薄衣洗干凈 。鍋燒熱放油,再放入適量熟豬油 。放入生姜片和蒜頭煸炒 。把鱔段倒進去爆炒 。
【鱔段怎么做好吃 紅燒鱔段做法】2、炒至鱔段變色,倒入適量料酒 。放入適量冷水,再放適量胡椒粉 , 大火煮開轉中火慢燉 。燉至鱔段開始酥爛,放適量白糖、老抽、生抽和鹽繼續燉 。黃鱔酥爛轉大火收汁,撒上蔥花出鍋裝盤 。

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