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1、肉洗凈，藕去皮洗凈 ， 熟雞蛋剝殼，所有香料放入調料盒中 ， 干辣椒剪成段，蔥、姜切片，肉切成大塊，藕切厚片備用 。
2、砂鍋放入水，肉和藕片一起放入鍋中，將調料包 ， 辣椒、蔥、姜塊放進去 。
3、再放入海帶結、熟雞蛋，加上鹵水汁、老抽，腐乳搗碎備用 。
4、倒入鍋中，調至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈，繼續轉中火煮 。
5、用筷子扎一下肉 ， 如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調味 。
【鹵制品如何做的好吃 制作的步驟都有哪些】6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，關火；藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，即可食用 。
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