水煮羊肉的做法是先焯水 ， 撇去浮沫后 ， 大蔥、生姜、花椒等調味香料煮羊肉 ， 燉煮期間還要繼續撇去浮油脂 ， 一般是水沸騰后燉一個小時 ， 加入適量的鹽調味 ， 繼續燉煮30分鐘即可關火 。配料是用蔥、生姜、花椒、大棗、枸杞和山楂即可 。
水煮羊肉的做法及配料
文章插圖
準備材料：羊前腿肉 ， 大蔥、生姜、花椒、山楂、大棗、枸杞、料酒、鹽、清水 。
文章插圖
1、將羊前腿肉切成塊 ， 放入水中浸泡一個小時 ， 每15分鐘換一次水 。
文章插圖
2、將蔥、姜去皮切成大塊 ， 生姜用刀拍扁 ， 花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈備好 。
文章插圖
3、浸泡過的羊肉放入鍋中 ， 加入水沒過羊肉 ， 開始開大火煮 。煮至羊肉湯沸騰 ， 撇去浮沫后重新換水 ， 因為水中雜質以及血水太多 。換清水后大火加熱沸騰 ， 撒入蔥段、生姜、花椒、大棗、枸杞、山楂、中小火燉煮 。
文章插圖
【水煮羊肉菜譜 水煮羊肉的做法及配料】4、燉煮期間撇去浮油 ， 一般是小火燉煮1小時觀察軟爛程度 ， 同時加入適量的鹽調味 ， 繼續燉煮30分鐘即可關火 。
相關經驗推薦
- 怎么煮的羊肉湯又白又濃 怎么煮羊肉湯白又濃
- 雞肉和牛肉哪種嘌呤高 牛肉羊肉豬肉雞肉哪種嘌呤高
- 羊肉湯的做法及配料羊肉湯怎么熬 羊肉湯的做法及配料
- 羊排是羊的哪個部位圖片 羊排是羊的哪個部位
- 凌云諾當歸羊肉湯的做法及配料 當歸羊肉湯的做法及配料
- 燉羊肉燉不爛怎么回事 羊肉燉不爛怎么補救
- 怎樣調羊肉餡好吃 怎樣調羊肉餡兒好吃
- 怎樣做羊肉餅好吃 羊肉餅怎么做又軟又好吃
- 水煮肉片配料 水煮肉片配料圖片
- 白水煮肥腸放什么料 肥腸怎么煮白