1. 首頁 > 生活百科 > >

紅油香干制作方法竅門 紅油香干制作方法

生活百科

1、材料：豆腐干350克、辣椒油50克、醬油10克、鹽3克、白砂糖10克、味精2克、八角1克、花椒3克、大蔥5克、姜5克、植物油50克 。
2、豆腐干洗凈后切成小片 ， 分3次投入燒至六成熱的油鍋內 ， 炸至豆腐干外皮起皺 ， 撈出控油 。
【紅油香干制作方法竅門 紅油香干制作方法】3、炒鍋置火上 ， 放少許油燒熱 ， 將生姜片和蔥段煸炒出香味 ， 加入200克左右的清水、八角、花椒、醬油、白糖和精鹽燒沸 ， 改用小火再燒10分鐘左右 ， 揀去蔥、姜、八角和花椒 ， 下入炸過的豆腐干片 ， 蓋好蓋 ， 燜燒至豆腐干回軟膨脹 ， 湯汁將干時 ， 淋入紅辣椒油、撒入味精 ， 待收干亮油時出鍋 ， 晾涼即可 。

    相關經驗推薦