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西紅柿和茄子搭配怎么做好吃 西紅柿和茄子搭配怎么做好吃竅門

生活百科

1、食材：茄子2個、西紅柿2個、大蒜2瓣、小蔥1根、耗油1勺、淀粉1勺、胡椒粉少許、生抽適量；
2、把茄子洗干凈削皮 ， 切成滾刀塊 ， 裝盤放適量的淀粉用手攪拌使每一塊茄子都粘滿淀粉 ， 大蒜切成沫 ， 香蔥切細 。
3、番茄洗干凈切成滾刀塊 ， 裝盤備用 。【西紅柿和茄子搭配怎么做好吃 西紅柿和茄子搭配怎么做好吃竅門】
4、準備調一碗料汁 ， 準備一個碗 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 兩勺淀粉 ， 半勺胡椒粉 ， 少許鹽 ， 攪拌均勻備用 。
5、起鍋鍋里放多點油 ， 油燒開 ， 把茄子放下去炸 ， 炸的金黃就撈起 ， 這個過程大概需要5分鐘 。
6、另起鍋燒油 ， 把蒜末香蔥放下去爆炒出香味 ， 西紅柿放下去翻炒3分鐘 ， 然后把調好的料汁倒下去翻炒2分鐘 ， 最后把炸好的茄子倒下去翻拌均勻 ， 就可以起鍋了 。
7、大功告成 ， 這樣做出來的茄子非常的好吃下飯 ， 喜歡的朋友也可以做一道哦 。

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