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爆炒梭子蟹的家常做法 梭子蟹的家常做法?

生活百科

1、主料：梭子蟹2只 。輔料：小蔥3根 ， 姜1/2塊 ， 生抽1湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 花椒粉1茶匙 ， 淀粉1茶匙 ， 植物油2湯匙 ， 蠔油1湯匙 。
2、掀開蟹的殼 ， 拿刀子從尾部敲一下 ， 不要太用力 ， 然后用手掰開就可以了 ， 把蟹腿和蟹肉用勺子挖出 ， 備用 。
【爆炒梭子蟹的家常做法 梭子蟹的家常做法?】
3、小蔥切段 ， 姜切絲 ， 放一邊備用 。
4、將花椒粉、料酒、淀粉拌勻備用 。
5、油5成熱時放入姜絲 。
6、接著放入螃蟹 ， 大火快速翻炒一下 ， 時間大概1分鐘就可以了 ， 時間長了蟹肉就老了 。
7、放入蔥段、蠔油出鍋裝盤就好了 。

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