做小米面餅的方法竅門做小米面餅的方法 _生活百科

1、準備食材：小米、大米、面粉、雞蛋、牛奶、干酵母。
2、小米、大米洗凈后浸泡一小時（浸泡后的米更容易做成米漿）。
3、泡好的米把水瀝干，加入牛奶打成米漿，多打幾次才會細膩。
4、打好的米漿中加入雞蛋、面粉和酵母粉攪拌均勻，不要有顆粒。
5、攪拌好的面糊，這時候的面糊很粘稠，但是不要加水，準備發酵。
6、發好的面糊,喜歡吃甜的可以在面糊中加一些糖攪拌均勻。
7、攪拌好的面糊舀起來要呈流水狀，要慢慢的加水。
8、烙制，電餅鐺燒熱后用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一個圓形就可以了，也可以用不粘鍋。
【做小米面餅的方法竅門做小米面餅的方法】9、兩面烙好后出鍋。