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豇豆和豆角的區別四季豆 豇豆和豆角的區別

生活百科豆角

豇豆和豆角的外形及食用方法不同 。豇豆又名長豆角 ， 豇豆長度一般在7.5-90厘米 ， 而豆角普遍比較短小 。豇豆一般將其嫩豆莢用來炒、燉、煮、做餡兒等 ， 而短的豆角除了可以食用其嫩豆莢之外 ， 還可以把它們表皮剝開 ， 將里面的小豆子用來煮粥 ， 炒食等 。
豇豆和豆角的區別

豇豆和豆角的區別四季豆 豇豆和豆角的區別

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豆角的定義比較廣 ， 例如四季豆、豇豆等都可以歸類為豆角 ， 對于這個定義簡單的來說 ， 就是有豆、有角就可以歸為豆角這個家族中 。但是豇豆就只有一種 ， 豇豆特指長豆角 ， 與其他豆角外形上是有很大區別的 。

豇豆和豆角的區別四季豆 豇豆和豆角的區別

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【豇豆和豆角的區別四季豆 豇豆和豆角的區別】豇豆分為長豇豆和飯豇兩種 ， 小葉3 ， 頂生小葉菱狀卵形 ， 長5～13厘米 ， 寬4～7厘米 ， 頂端急尖 ， 基部近圓形或寬楔形 ， 兩面無毛 ， 側生小葉斜卵形 ， 托葉卵形 ， 長約1厘米 ， 著生處下延成一短距 。
豇豆和豆角的區別四季豆 豇豆和豆角的區別

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豇豆在很多地方直接被叫做豆角 ， 在有的地方為了和傳統的豆角區分開 ， 叫豇豆為長豆角 ， 也就是說 ， 豇豆是豆角的一種 ， 而豆角卻不一定是說的豇豆 。

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