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鴿肉粥搭配什么清萊 鴿肉粥

生活百科簡介

鴿肉粥的營養非常豐富哦，下面給大家具體介紹一下該粥的做法 。
口味：咸鮮味工藝：煮
【鴿肉粥搭配什么清萊 鴿肉粥】鴿肉粥的制作材料：
主料：粳米150克,雛鴿300克
調料：大蔥3克,姜2克,鹽2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,色拉油10克
鴿肉粥的做法
教您鴿肉粥怎么做，如何做鴿肉粥才好吃
1.　將乳鴿宰殺，用開水燙透，煺去毛，剖腹去內臟，沖洗干凈;
2.　將乳鴿放入沸水鍋內煮一下，撈出;
3.　乳鴿切成小塊，放入碗內，加入少許鹽、料酒拌腌;
4.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
5.　蔥姜洗凈，分別切成末、絲備用;
6.　坐鍋點火，放入色拉油燒熱，下鴿肉、蔥末，姜絲煸炒，烹入料酒，起鍋裝入碗內;
7.　另取一鍋，加入約1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后加入鴿肉，再改用小火熬煮成粥;
8.　最后加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成 。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：粳米不可同馬肉食，發瘤疾 。不可和蒼耳食，令人卒心痛 。
清•王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之 。

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