1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞雜，少食動物內臟 。這類食物里面都是含有很高的脂肪還有膽固醇的，對身體是不好的，一般人也不宜食用過多，更不要說膽固醇高的人群了 。有消化代謝疾病者也請勿食雞雜 。
【哪些人不能吃雞胗 哪些人不宜吃雞胗】2、即便是健康人士，建議在選擇食用雞雜的時候也要注意清洗干凈，烹制至完全熟透，并控制一下食用量 。雞內臟雖有一定的食用價值，但仍不如直接食用雞肉或者是喝雞湯，所以想要達到一定補益效果的朋友最好還是食用雞肉和雞湯 。如果是缺鐵的人士，適量食用雞雜倒是無妨 。
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