涼拌西藍花的醬汁用大蒜生姜末、白醋、鹽、生抽和少許白糖混合均勻，再用熱油將少許的紅辣椒末炒香，倒入碗中攪拌均勻即可 。調料中還可以加入少許的雞精和蠔油，味道更為豐富，但喜歡清淡且正在減肥的朋友就不要加 。
涼拌西蘭花的汁怎么調
文章插圖
準備材料：西藍花400克，大蒜5克，食用油10ml，雞精3克，白砂糖2克，生抽3克，白醋3克，鹽2克，紅辣椒3個 。
1、準備材料
首先將大蒜和生姜切碎，鍋中加入少許的油，把紅辣椒切碎后放入鍋中翻炒出香味，出鍋放入碗中備用 。將大蒜、生姜、白醋、鹽、白糖、生抽、雞精都放入碗中調均勻備用 。
2、西藍花焯水
將西藍花掰成小朵后，用淡鹽水浸泡10分鐘，不要用自來水要用涼白開或者純凈水 。浸泡好的西藍花再放入鍋中焯水2分鐘，丟入2片生姜和少許鹽，有消毒的作用 。焯水后的西藍花撈出放入冷水中，增強口感 。
3、涼拌均勻
【涼拌西蘭花的汁怎么調竅門 涼拌西蘭花的汁怎么調】將西藍花撈出控干水分，把之前準備好的醬料淋上西藍花，最后撒上白芝麻攪拌均勻，涼拌西藍花這道菜就做好啦 。
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